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千味央厨：千里挑一，为餐饮厨师酿制最佳“配方”
linx 2024-09-05 15:00:07 资讯 已有人查阅
导读根据国家统计局数据，自2012年至2019年，我国餐饮收入从23,283 亿元逐步增长至46,721亿元。随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，中国餐饮业迎来高速发展的黄金时期。作为现代城市经济生活的一道亮丽风景，连锁餐饮品牌不断崛起...
根据国家统计局数据，自2012年至2019年，我国餐饮收入从23,283 亿元逐步增长至46,721亿元。随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，中国餐饮业迎来高速发展的黄金时期。
作为现代城市经济生活的一道亮丽风景，连锁餐饮品牌不断崛起，也推动了餐饮后厨供应链的蓬勃发展，郑州千味央厨食品股份有限公司（以下简称“千味央厨”或“公司”）便是后厨供应链的杰出代表。
资料显示，千味央厨设立于2012年，根植于美丽富饶的中原腹地河南，秉承“只为餐饮、厨师之选”的战略定位，致力于为餐饮企业提供定制化、标准化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案。并成为众多知名餐饮品牌速冻面米制品供应商，在速冻面米制品餐饮企业定制领域已形成了较强的市场先发优势。
中原腹地四通八达，区位优势明显
千味央厨总部地处河南郑州，享有天然的地理区域优势和资源优势。郑州是全国重要的物流中心，依托铁路与公路干线交通优势，便于调配资源和货物运输；同时，郑州地区的冷链物流近年来发展迅速，速冻面米制品生产所需的冷库、冷藏车辆等基础设施配套较为齐全，中原腹地四通八达的交通区位优势，让产品能及时、迅速地配送到全国各地。
速冻面米制品的生产不仅需要面粉、油等原材料、也需要大量劳动力的保障， 河南作为农业大省，全国重要的优质小麦生产加工基地和肉制品、无公害蔬菜等 速冻食品主要原料的生产加工基地的双重优势为公司提供了优质、充足的原材料 供应；同时河南作为人口大省，丰富的劳动力资源也为公司发展提供了基础和保 障。
千味央厨核心工厂位于河南新乡平原新区，占地230多亩，拥有3个高标准的生产车间45000平，配套万吨立体冷库、原料库、研发中心和检验中心，同时在郑州、浚县、阜新布局区域生产工厂，充分保障了产品的供应和需求。
产品丰富多样，客户资源优质
自2012年成立以来，千味央厨依托行业领先的生产工艺，技术装备和完善的食品安全管理体系，凭借在餐饮供应链领域深耕多年，通过不断的研发创新将众多中华传统米面美食进行工业化改造，并以半成品的形式引入到餐企后厨。
与“家庭消费场景较为单一”不同，餐饮业态繁多、形式各异，也产生了不 同消费场景下的多样的食材需求，而且餐饮行业对菜单更新、新菜推出的速度要 求甚高。
千味央厨坚守餐饮专供速冻面米制品领域，及时发掘餐饮市场需求，专业化定制出深受餐饮企业欢迎的各类产品。公司从2012年开始进行油条细分场景下的市场研究，细分出火锅、快餐、自助餐、宴席、早餐、外卖六大场景，并针对性推出茴香小油条、麻辣烫小油条、火锅涮煮油条、外卖专用油条等多款创新性产品。
同时，围绕食堂、团餐、乡村宴席等不同需求，千味央厨还开发了卡通包、芝麻球、地瓜丸、米糕、蒸煎饺、年年有鱼、寿桃包等；依托现有产品进行场景化的深入研究，研发出适应不同消费场景的系列产品。
目前，千味央厨拥有300多个花色产品，覆盖10多个餐饮消费场景，极大地满足了各类消费者的不同需求。
花香蝶自来。公司通过在速冻面米制品B端领域多年的深耕，已形成年产量近10万吨的规模，成为肯德基、必胜客、华莱士、海底捞、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名餐饮品牌供应商，其中在百胜中国供应商体系为最高级T1级，领先于行业其他竞争对手。
千味央厨视食品安全为企业生命。基于此，在其日常生产过程中坚持贯彻食品生产必须以食品安全作为前提和第一要素的核心生产方针。从原材料的采购、加工、质检、运输等各个环节严加控制；公司内部执行严格的质量管控机制，并建立了完善的质量管理体系，保证食品安全和稳定的产品质量。凭借稳定有效的质量管控，加固了与上述国内外知名餐饮品牌的长期合作关系。
业绩稳步提升，未来前景广阔
近年来，千味央厨发展迅猛，业绩增长喜人。报告期内，公司营业收入分别为70,120.27万元、88,928.29万元和94,437.42万元，近三年复合增长率为 16.05%，持续稳步提升。同期，公司实现的净利润分别为5,867.89万元、7,412.13万元和7,657.33万元，逐年增长。
从经营业绩来看，公司2021年1-6月实现营业收入56,800.94万元，较上年同期增长54.80%，归属于母公司股东的净利润为3,647.65万元，较上年同期增长50.51%，扣除非经常性损益后归属于母公司的净利润为3,548.86万元，较上年同期增长114.68%，公司经营良好。
根据千味央厨当前的经营情况和销售预算情况，2021年1-9月，预计营业收入为87,800.00-89,300.00 万元，较上年同期增长44.25%-46.71%；预计净利润为5,479.00-5,579.00万元，较上年同期增长12.31%-14.36%；扣除非经常性损益后的净利润为5,380.20-5,480.20万元，较上年同期增长 79.26%-82.59%。2021年1-9月营业收入、净利润及扣除非经常性损益后的净利润较上年同期均有较大增长，主要系得益于疫情得以控制、下游市场需求持续增长所致。
从人均消费量来看，与美国、欧洲、日本等发达国家或地区相比，目前我国 人均速冻食品年消费量仍存在较大差距。我国人均年消费速冻食品约9千克，远低于日本的人均20千克、欧洲的30-40千克和美国的60千克，随着我国经济实力的不断增强、城镇化的进一步发展以及冷链物流的不断进步，速冻食品行业发展空间广阔。
速冻面米制品作为速冻食品中的规模最大的细分品种，2019年速冻米面食 品制造业完成营业收入773.5亿元，同比增长4.6%。近年来，速冻面米制品中涌现出一些新兴大单品（如各种消费场景下不同规格、口味的油条、手抓饼等）， 其销售额快速增长，将带动速冻面米制品行业规模持续攀升。
最近三年，公司产品市场需求旺盛，产品销量稳步增长；产销率分别为 98.90%、94.98%和99.22%。同时速冻食品的销售具有一定的季节性，在销售旺季公司产销矛盾较为突出，现有的产能已无法充分满足来自市场的消费需求。
随着此次上市募投项目的达产，产品市场空间将进一步释放，公司生产工艺水平进一步提升，市场占有率进一步提高；同时，公司也提升了技术研发水平和优化总部经营办公条件，最终增强公司的市场竞争力和整体实力，为未来可持续发展奠定坚实基础。
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